عامل البار

في مطعم أو فندق أو براسيري أو بار أو ملهى ليلي ، يكون عامل البار هو الشخص الذي يدير حانة المؤسسة. يقدم المشروبات التي يطلبها العملاء ، ويصنع الكوكتيلات الكلاسيكية في القائمة ويقدم أيضًا تركيبات من اختياره.

بصفته طاهًا حقيقيًا ، يجب أن يعرف عامل البار كيفية خلق جو دافئ يتكيف مع المؤسسة وبالتالي المساهمة في سمعتها. كما أنه يعتني بالسجل النقدي ، وإدارة مخزون المشروبات: الطلبات من الموردين ، واستلام الزجاجات وتخزينها. كما أنه يدير تنظيف وصيانة آلات ومعدات البار.

يقدم النادل خدمة المشروبات الساخنة أو الباردة في المنضدة ، في غرفة الطعام ، على الشرفة ، وفقًا للتشريعات المتعلقة باستهلاك الكحول. يقوم بصيانة الأواني الزجاجية ومعدات البار والمباني وفقًا لقواعد وأنظمة النظافة. يمكنه ضمان تشغيل بار ، مقهى ، براسيري.

في حانة كبيرة ، يمكن أن يساعده كتبة الحانة و النوادل. تتطلب هذه المهنة القدرة على التكيف مع تنوع الشركات والعملاء والاختلافات في تدفقات الأنشطة.